O Granito Cinza Pinhel apresenta, cristais de feldspato dispersos bem desenvolvidos e encraves biotíticos de tamanho variável. Por alteração, apresenta tonalidade amarelada junto de algumas das diaclasses. É possível a obtenção de grandes blocos. É comum a sua serragem ao levante ou ao correr e a comercialização da pedra com acabamento cinzelado ou afagado. Para polimento usam-se, de preferência, placas cortaas ao levante.